소르비탄모노올레이트는 emulsifier로 잘 알려져 있지만, 보존력과의 상관관계까지 주목받고 있습니다. 적정 사용량과 조합재료 선택으로 보존력과 품질 안정성을 동시에 끌어올린 사례들을 모아 정리했습니다.소르비탄모노올레이트란?소르비탄모노올레이트(Sorbitan monooleate, Span 80)는 비이온성 계면활성제로, 주로 오일-상(quasi oil) 계에 친화적인 특성을 갖고 있습니다. HLB 값이 낮아 주로 W/O(물-오일) 계면 형성에 특화된 편이며, 다른 계면활성제와 조합하면 다양한 에멀전 형태를 구현할 수 있습니다. 화장품의 크림, 로션, 오일-기반의 세럼 등에서 유화 안정성을 높이는 역할을 하며, 동시에 몇몇 조합에서는 보존제의 분포를 고르게 만들어 미생물 억제 효과를 돕는다는 연구가 제시..